壮大な美しき、信州大岡の郷

2019年末は恒例餅つき　
東京営業も参加

もち米１００％混じりけ無しは、旨い！！　やっぱりぷっくり焼いて、海苔で撒いて、醤油着けて食べるのが最高ですな～

一晩水に浸したもち米を、電動餅つき機でつきます。米を蒸かす機能も付いた優れものです！
もち米が蒸け上がったら、今度は本格的な餅つき。羽根が回転してだんだん丸く、きめ細かくつきあがっていきます。
今度は、のし板に入れて枠いっぱいに広げていきます。熱くて熱くて素早く均一に広げるのは、たいへん！！！（。。。やったことはありませんが。。。）今回は東京営業が初めて挑戦してくれたよ～！！
一日置いて、両手包丁で切ります。これは男どもの仕事！！体重を思いきり掛けて。真っ直ぐ切るのは結構気を使いますね。
出来上がりです。さすが手作り感満載。厚さがバラバラですが、来年はバッチリでしょう？　２０個詰めを１０袋、２００個作りました。
もち米１００％混じりけ無しは、旨い！！　やっぱりぷっくり焼いて、海苔で撒いて、醤油着けて食べるのが最高ですな～
2019/12/20